Poivrons longs farcis comme en Grèce – Un plat simple et délicieux 🫑🧀

Tu cherches une idée rapide, savoureuse et pleine de soleil ? Ces poivrons longs farcis comme en Grèce sont faits pour toi ! C’est le genre de recette qu’on prépare en deux temps trois mouvements, et qui régale tout le monde à table. En plat principal avec une belle salade ou en accompagnement d’un repas plus complet, c’est toujours un succès.

🧺 Ce qu’il te faut pour 4 personnes :

• 4 poivrons longs
• 4 tomates bien mûres
• 1/4 de verre d’huile d’olive
• 250 g de feta
• 75 g de gouda râpé
• 75 g d’emmental râpé
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe de menthe hachée
• 2-3 c. à soupe de persil haché
• 1-2 c. à soupe d’aneth hachée
• 1 c. à café d’origan
• Sel et poivre (à ta convenance)

🍅 On commence par la base : la sauce tomate

Râpe deux tomates dans un bol. Ajoute la moitié de l’huile d’olive, l’ail écrasé, un peu de sel, du poivre, l’origan et quelques feuilles de menthe hachées. Tu mélanges bien le tout. Tu vas voir, ça sent déjà bon ! Cette petite sauce va servir de fond pour nos poivrons dans le plat.

🧀 Ensuite, la farce bien gourmande

Dans un saladier, écrase la feta à la main (ou à la fourchette si tu préfères). Ajoute le gouda et l’emmental râpés. Mets ensuite les herbes fraîches (menthe, persil, aneth), le reste de tomates râpées, un filet d’huile d’olive (garde un peu pour plus tard), et du poivre. Pas besoin de saler : la feta s’en occupe. Mélange tout ça jusqu’à obtenir une farce bien parfumée.

🫑 On passe aux poivrons longs !

Découpe le haut des poivrons sans enlever la tige, ça fera plus joli. Vides-en l’intérieur (graines, membranes…) et tapote-les un peu pour retirer ce qui reste.

Prends une cuillère et remplis chaque poivron avec la farce. N’hésite pas à bien tasser. Tu peux reposer les petits chapeaux dessus si tu veux.

🔥 Direction le four !

Dépose les poivrons dans un plat sur la sauce tomate. Verse le reste d’huile d’olive par-dessus. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C, pendant 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson, chaque four est un peu différent. Quand les poivrons sont tendres et légèrement dorés, c’est prêt !

🥗 C’est prêt… on passe à table !

Laisse-les reposer 10 minutes avant de servir pour ne pas te brûler. Ce plat est top aussi bien chaud que froid. Tu peux l’accompagner d’un peu de pain, d’une salade grecque ou même d’un peu de riz.

Et si tu veux varier, tu peux aussi remplacer le gouda par un autre fromage fondant comme le kasseri, ou ajouter quelques olives noires coupées en petits morceaux dans la farce. Pour une version plus relevée, un peu de piment doux ou de paprika fumé fera l’affaire.

Ce plat a aussi l’avantage de se conserver facilement. Tu peux le préparer à l’avance et le réchauffer au four ou au micro-ondes. Il est encore meilleur le lendemain, les saveurs ont eu le temps de bien se mêler ! Parfait pour un pique-nique, un repas en famille ou même en lunchbox.

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