🍽️ Briam aux courgettes et pilons de poulet – une version familiale du classique grec
Envie d’un plat complet, savoureux et parfumé aux herbes ? Essayez ce Briam revisité avec des pilons de poulet ! Inspiré de la tradition grecque, ce plat de légumes d’été rôtis au four devient ici encore plus gourmand, idéal pour un repas familial facile à préparer.
🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 600 à 700 g de courgettes
- 2 grosses pommes de terre
- 5 tomates moyennes
- 1 grosse tomate (en tranches)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- ½ bouquet de persil
- Quelques feuilles de menthe
- ½ verre d’huile d’olive
- 4 à 5 pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe d’origan
- Sel, poivre
👩🍳 Préparation du Briam
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes et les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Râpez les 5 tomates, l’oignon et les gousses d’ail. Hachez finement le persil et la menthe.
- Placez tous les légumes dans un grand plat allant au four. Ajoutez les herbes, l’origan, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- À ce stade, vous pouvez :
- Cuire le plat tel quel pour une version végétarienne ;
- Ou ajouter les pilons de poulet et les tranches de tomate pour une version complète et encore plus gourmande.
- Couvrez le plat avec du papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes.
- Retirez le papier, puis poursuivez la cuisson encore 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
🍷 À servir…
Avec de la feta émiettée, un peu de pain frais et, pourquoi pas, un verre de vin blanc grec !
🇬🇷 Ce plat rassemble tout ce qu’on aime dans la cuisine grecque : simplicité, soleil et saveurs authentiques.
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